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Consumo energético-protéico e estado nutricional de crianças menores de cinco anos no estado de Pernambuco, Brasil
Tipo:
Artigo
Referência:
MENEZES, Risia Cristina Egito de; PRIORI, Silvia Eloiza . Consumo energético-protéico e estado nutricional de crianças menores de cinco anos no estado de Pernambuco, Brasil. REVISTA DE NUTRIÇÃO. Campinas, v. 20, n. 4, p.337-347, jul./ago. 2007.
Descritor(es):
Resumo:
[Objetivo] Avaliar o consumo de energia e proteínas e associá-lo ao estado nutricional de crianças menores de 5 anos. [Métodos] Estudo transversal com 948 crianças menores de cinco anos, no Estado de Pernambuco. O consumo alimentar foi registrado utilizando o método recordatório de 24 horas. Para análise de energia e proteína foram utilizadas as Dietary Reference Intakes como referência, verificando-se o consumo mediano e a prevalência de inadequação. O estado nutricional foi avaliado utilizando a referência do National Center for Health Statistics (índices peso/idade, peso/estatura e estatura/idade). O estado nutricional das crianças com consumo abaixo e maior ou igual à referência de energia e proteína foi comparado, utilizando-se o teste "t" de Student. [Resultados] O consumo mediano de energia e proteína esteve acima das ingestões dietéticas de referência, na maioria das faixas etárias. No entanto, foram encontradas prevalências de inadequação do consumo de energia (42,4%) e de proteína (5,0%). O percentual de desnutrição (escore-Z -2 desvios-padrão) foi de 7,3%, 1,5% e 16,1% para os índices peso/idade, peso/estatura e estatura idade, respectivamente. O estado nutricional foi melhor no grupo de crianças cujo consumo de energia e proteína foi maior ou igual à referência, na maioria das faixas etárias. [Conclusão] Os dados mostraram uma acentuada restrição da ingestão de energia e, em menor proporção, de proteínas, a qual está associada ao déficit antropométrico das crianças. Portanto, há necessidade de monitorament da ingestão alimentar dessas crianças, a fim de vitar a inadequação alimentar e nutricional e suas conseq¨ências prejudiciais à saúde.